Sota els Àngels, vinos con alma

Mayo 2013

María J. Polanco y Guy Jones se conocieron en Londres y, cansados del ritmo de vida frenético de la gran ciudad, decidieron emprender la búsqueda de un lugar en el que echar raíces y lograr otro estilo de vida. Así, encontraron una masía en el Empordà, en el centro del macizo de las Gavarres en un entorno virgen, dedicaron varios años a restaurarla, y al mismo tiempo decidieron plantar ocho hectáreas de viñedos con variedades tanto locales como foráneas y construir una bodega.

Ahora la merlot, syrah, samsó, cabernet sauvingnon, carmenere y las blancas viognier y picapoll, bien aireadas por la Tramontana, están cultivadas en los principios de agricultura ecológica y biodinámica, y son la base de sus vinos: Desea (tinto), Sota els Àngels (tinto) y Sota els Àngels (blanco). Actualmente están en proceso de tramitación de los sellos CCPAE y Demeter que certifiquen su producción ecológica y biodinámica.

Alfred Peris | El Periódico de Catalunya | 9 de mayo de 2013