• SEA BLANC 2016
    Sota els Àngels
    Blanco
    Any 2016
    Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

    De color groc palla. Intens i complexe en nas amb aromes florals combinats amb lleugers tocs de fonoll i cítrics. S'hi troben matisos de fusta nova, sense emmascarar la personalitat de la seva fruita ni el paisatge d'on prové. Entrada voluminosa en boca, de pes mig en el recorregut, però molt persistent degut a la seva òptima acidesa. És un vi que emociona, inspira paisatge, sutilesa i força. Amb un excel·lent recorregut en ampolla. 

    Elaboración: Elaboració: Elaboration:

    Verema de matinada i selecció manual al moment òptim de maduració. Recol·lecció en caixes petites de 10 kg. Es derrapa el raïm i passa a dipòsits d'acer inoxidable per la maceració (6 - 8 hores) a 6ºC. S'extreu únicament el most flor i s'inicia la fermentació a 14ºC. A mitja fermentació es guarda en barriques noves de roure francès de 500 i 600 litres on acaba de fermentar. Envellit sis mesos en les mateixes barriques sobre les seves lies fines. Filtració suau. 

    Si

      Picapoll 50%
      Chardonnay 50%

      GRAU: 12,5%
      ACIDESA: 4,9 G/L ATS
      15 SO2 LLIURE (MG/L)

      4000 ampolles

       

    • Meravelles 2017
      Meravelles
      Blanco
      Any 2017
      Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

      Vi de color daurat brillant. Nas complex amb fruites blanques d'os com el préssec, pell de la llima, ametlles. Fonoll i bosc mediterrani amb les seves flors d'arboç i del andrino.  Boca recta, viva i fresca. Llarg final i cos voluptuós. Vi blanc de guarda i de gastronomia, ideal per acompanyar plats exquisits de la cuina mediterrània, peixos, mariscs, arrossos.

      Elaboración: Elaboració: Elaboration:

      Verema de matinada i selecció manual en caixes petites de 10 kg. S'extreu únicament el most flor i es realitza una fermentació espontània en fred. La fermentació acaba en doliums de ceràmica blanca de 350 i 400 litres on també realitza la fermentació malolàctica i reposa durant dotze mesos sobre les seves lies fines. Embotellat sense filtració. Servir-lo fred i donar-li temps o bé decantar-lo.

      Si

        GARNATXA GRIS 60%
        GARNATXA BLANCA 25% 
        CARINYENA BLANCA 15% 

        GRAU 13.5%
        ACIDESA 5.6 G/L ATS
        15 SO2 lliure (mg/l)

        840 ampolles 75cl

         

      • PRESENCIA 2017
        PRESÈNCIA
        Blanco
        Any 2017
        Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

        Vi de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. En nas destaquen els dolços aromes de rebosteria, crema pastissera i mel, però també el grafit i la pedra de riu, i un rerefons anisat.
        La boca és amplia i complexa, amb una entrada un punt dolça, però ben equilibrada amb l’acidesa i un final llarg. 

         

        Elaboración: Elaboració: Elaboration:

        Veremat a primera hora del matí i selecció manual en el moment òptim de maduresa. Recol·lecció en caixes petites de 10 kg. Premsat molt suau per obtenir el most flor i a mitja fermentació es guarda en botes de roure francès on acaba de fermentar. Envelleix un any en les mateixes botes sobre les seves lies fines, amb suau batonnage. Filtració molt suau.

        Si

          GARNATXA BLANCA 100%  

          GRAU: 13.5%
          ACIDESA: 5.9 G/L ATS
          10 SO2 lliure (mg/l)

          1.200 ampolles

           

        • FLOW BLANC 2019
          Flow
          Blanco
          Any 2019
          Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

          Brillant, de color groc palla pàl·lid i amb reflexos daurats, or blanc. Aromes de flors, blanques com la tarongina, grogues com la mimosa i fruites com el meló, la pinya i el préssec amb un toc de llet amb ametlles. Boca recta, fresca, seca, amb volum i un final llarg, salí i saborós. Un vi elegant i equilibrat, fi en nas i "que ve de gust" al paladar.

          Elaboración: Elaboració: Elaboration:

          Recogida a mano en cajas de 15 kg. Cariñena tinta prensada en blanco el mismo día de su recolección. Fermentado con levaduras propias y a baja temperatura. Fermentación maloláctica acabada. Crianza de 6 meses en tina inox sobre lías finas con suaves batonnages. Sin filtración.

          Si

            Carinyena 100%

            Grau: 12.5%
            Acidesa: 4.3 G/L
            15 SO2 Lliure (G/L)

            8900 ampolles
             

          • Sota els Àngels Rosat
            Sota els Àngels
            Rosado
            Any 2018
            Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

            Color pell de ceba amb reflexos de coure brillant.
            En nas ens recorda a un subtil i atractiu perfum de pètals de rosa, i a l’aroma del camp després de la pluja. 
            En boca és aeri i delicat, d’entrada amable i recorregut llarg i fresc.  És subtil i misteriós, sorprenent, complex i seductor.
            Un vi gastronòmic, noble, clàssic, preparat per una evolució sorprenent al llarg del temps

            Elaboración: Elaboració: Elaboration:

            Verema de matinada i selecció manual al moment òptim de maduració. Recol·lecció en caixes petites de 10 kg. Es derrapa parcialment el raïm i es premsa suaument per extreure únicament el most flor. La fermentació en fred s’inicia en dipòsits d’acer inoxidable. A mitja fermentació es guarda en un foudre de 1800L de capacitat on també realitza la malolàctica.. Envellit un any en el mateix foudre sobre les seves fines lies. Filtració suau abans de l’embotellat.

            Si

              50% CARINYENA 
              30% MERLOT 
              20% GARNATXA

              GRAU 13%
              ACIDESA 4,3 G/L ATS
              15 SO2 lliure (mg/l)

              2000 ampolles 75 cl

               

            • FLOW ROSAT 2019
              Flow
              Rosado
              Any 2019
              Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

              Color pell de ceba intens, amb reflexos de coure, brillant.  Lleuger en nas, aromes de fruita de maduixa, poma vermella madura i préssec, als quals s'ajunten records de paisatge floral, pètals de rosa i lavanda. Boca afruitada i sostinguda per un acidesa viva, amb una sensació sàpida i de beguda facil , agradable i persistent.

              Elaboración: Elaboració: Elaboration:

              Recollida a mà en cistells de 15 kg. Suau sagnat del raïm. Fermentat en fred amb els seus propis llevats. Criança de 6 mesos en tines d’inox sobre lies fines i amb suaus batonnages. Malolàctica acabada. Sense filtració.

              Si

                Carinyena 45%  
                Merlot 45%  
                Garnacha 10%

                GRAU 13%
                ACIDESA 4.2 G/L ATS
                13 SO2 lliure(mg/l)

                5000 ampolles 

              • Ubuntu 2019
                Ubuntu
                Tinto
                Any 2019
                Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

                Color vermelló intens i brillant, de capa molt lleugera.
                El seu nas ens evoca un primaveral camp de roselles, també ens recorda a les groselles i les cireres acabades de madurar, amb un punt de pebre rosa.
                En boca la lleu dolçor i la tensió de l’acidesa s’equilibren donant lloc a un vi que tant fred com natural resulta frescor pura.

                 

                Elaboración: Elaboració: Elaboration:

                Recollida del raïm a mà en caixes de 15 kg. Maceració curta de raïms negres i blancs, i fermentació amb els seus propis llevats en lagars de ciment i amb un percentatge de raïm sencer. Criança de 6 mesos en tines d’inox sobre les seves lies fines amb suaus batonnages. Malolàctica finalitzada. Sense filtració.

                 

                No

                  CARINYENA 60%
                  MERLOT 30%
                  CARINYENA BLANCA 10% 

                  GRAU 13%
                  ACIDESA 4.2 G/L ATS
                  10 SO2 lliure (mg/l)

                  4000 ampolles 75cl

                   

                • Sota els Àngels Negre 2008
                  Sota els Àngels
                  Tinto
                  Any 2008
                  Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

                  És un vi de profund color de mores i robins; en nas és intens amb aromes distingides de terrer, d’espècies i de sotabosc molt ben integrats amb l’adobament de la fusta. Desitjable i cortès en la seva entrada en boca, reflexiu per la seva profunditat i enormement persistent.  Un vi elegant.

                  Elaboración: Elaboració: Elaboration:

                  Verema i selecció manual en el moment òptim de maduració. Maceració prefermentativa de dos dies a 6º C, després del quals s’inicia la fermentació alcohòlica (24-26ºC). Envellit durant 12 mesos en barriques de roure francès Allier, de torrat lleuger. Sota Els Àngels és un vi complex i amb nervi.

                  Si

                    Samsó 57%
                    Cabernet souvignon 43%
                     

                    Grau: 14.2 %
                    Acidesa: 3.95 g/l ATS 6 u./c.

                    7.600 ampolles

                  • DESEA Negre 2009
                    Botella  vino DESEA tinto 2009
                    Desea
                    Tinto
                    Any 2009
                    Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

                    És un vi de capa mitja de color vermell cirera, d’intensitat aromàtica sorprenent, amb caràcters de raça edafològica, ens demana un temps obert, sense la pressió del tap, s’ha de despertar. Després ens mostra la seva part amable, més primària, perfecta combinació d’espera i gratitud. Entrada sedosa en boca, pas fàcil i explosió elegant de tanins combinats amb lleugera carnositat i acidesa òptima. La nostra proposta fresca mantenint el caràcter del terrer.

                    Elaboración: Elaboració: Elaboration:

                    Verema i selecció manual en el moment òptim de maduració. Recol·lecció en caixes petites de 15 kg. Refredat el raïm, es derrapa i es passa a dipòsits inox. Es fa una maceració prefermentativa de 5 dies a 6ºC. Seguit de la fermentació alcohòlica a 18ºC. Es decideix el sagnat i descobreix per tast, sent un vi de maceració mitja de 10 a 15 dies. Envellit durant 12 mesos en barriques de roure Allier francès de torrat lleuger, amb màxim de cinc vins per barrica. És un vi fresc, amb els tanins molt integrats i de mitja estructura.

                    Si

                      Samsò 47%
                      Merlot 32%
                      Cabernet sauvignon 15%
                      Syrah 6%
                       

                      Alcohol: 13,38%
                      Acidesa: 3.62 g/l ATS

                      15000 ampolles

                    • DESEA Negre 2010
                      DESEA Negre 2010
                      Desea
                      Tinto
                      Any 2010
                      Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

                      Color roig intens amb reflexes de robins. Aromes de tòfona, sota bosc, humus Boca plena de gran frescor i bona acidesa amb tocs nabius, prunes negres, fum balsàmic, herbes aromàtiques i amb records minerals.

                      Elaboración: Elaboració: Elaboration:

                      Verema i selecció manual en el moment òptim de maduració. Recol·lecció en caixes petites de 15 kg. Refredat el raïm, es derrapa i es passa a dipòsits inox. Es fa una maceració prefermentativa de 5 dies a 6ºC. Seguit de la fermentació alcohòlica a 18ºC. Es decideix el sagnat i descobreix per tast, sent un vi de maceració mitja de 10 a 15 dies. Envellit durant 12 mesos en barriques de roure Allier francès de torrat lleuger, amb màxim de cinc vins per barrica. És un vi fresc, amb els tanins molt integrats i de mitja estructura.

                      Si

                        Cabernet souvignon 50%
                        Samsó 34%
                        Merlot 16%

                        GRAU: 14%
                        ACIDESA: 4.25 G/L ATS
                        25 SO2 lliure (mg/l)

                        13.827 ampolles  

                      • FLOW FOUDRE 2015 cat
                        Flow
                        Tinto
                        Any 2015
                        Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

                        De color robí brillant i capa mitjana. Evoca fruites vermelles madures, prunes i móres confitades, i un rerefons especiat que recorda al llorer i el pebre negre. En boca presenta volum i estructura, alhora que manté la frescor, amb un pas llarg i amable. 

                        Elaboración: Elaboració: Elaboration:

                        Recollida del raïm a mà en caixes de 10 kg. Fermentació amb els seus pròpis llevats en lagars de ciment i un 30% del raïm sencer, amb la rapa. Envelliment de 24 mesos en un foudre de fusta vella de 5400 litres de capacitat. Malolàctica acabada. Sense filtració. 

                        Si

                          Carinyena 68%
                          Merlot 18%
                          Picapoll 14%

                          Grau 13,5% 
                          Acidesa 3,5 G/L ATS
                          20 SO2 Lliure (mg/L)

                          6800 ampolles

                        • Arketipo 2015
                          Arketipo
                          Tinto
                          Any 2015
                          Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

                          Brillant amb reflexos violacis i capa mitja. Envolvents aromes florals del sotabosc que recorden a les violetes i al romaní, balsàmics i mentolats. En boca és rodó, amb uns tanins fins i una frescor que s’allarga, amb complexos records a cacau i grafit en el postgust.

                          Elaboración: Elaboració: Elaboration:

                          Recollit a mà en caixes de 10 kg. Fermentació en lagars de ciment amb les llevats autòctons. Malolàctica realitzada en barriques de 500 litres per a una millor integració de la fusta (40% de fusta nova). Criança sobre les seves lies fines amb suaus batonages. Embotellat  seguint el calendari lunar. Sense filtratge.

                          Si

                            SAMSÓ 71%
                            SYRAH 29% 

                            GRAU 13.5%
                            ACIDESA 3,5 G/L ATS
                            20 SO2 lliure (mg/l)

                             

                             

                          • Flow Negre 2018
                            Flow
                            Tinto
                            Any 2018
                            Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

                            Roig cirera intens tot i essent de capa subtil. Delicats aromes de fruites negres i vermelles, nabius, gerds, prunes negres i mores. Boca rodona, afruitada amb notes balsàmiques de petúnies, violetes, roses, clavell silvestre, sàlvia, flor de l'arboç i de l'arítjol ... i de pas àgil i plaent. Pur paisatge Mediterrani

                            Elaboración: Elaboració: Elaboration:

                            Recollida del raïm a mà en caixes de 10 kg. Fermentació amb les seves pròpies llevadures en trulls de ciment i un 30% de raïm sencer amb raspadura. Criança de 6 mesos en tines inox. Malolàctica feta. Sense filtració.

                            Si

                              Garnatxa 55%
                              Merlot 45%

                              GRAU: 13.5%
                              ACIDESA: 5.8 G/L ATS
                              18 SO2 lliure (mg/l)

                              5.900 ampolles