• Sota els Àngels Rosat
    Sota els Àngels
    Rosado
    Any 2018
    Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

    Color pell de ceba amb reflexos de coure brillant.
    En nas ens recorda a un subtil i atractiu perfum de pètals de rosa, i a l’aroma del camp després de la pluja. 
    En boca és aeri i delicat, d’entrada amable i recorregut llarg i fresc.  És subtil i misteriós, sorprenent, complex i seductor.
    Un vi gastronòmic, noble, clàssic, preparat per una evolució sorprenent al llarg del temps

    Elaboración: Elaboració: Elaboration:

    Verema de matinada i selecció manual al moment òptim de maduració. Recol·lecció en caixes petites de 10 kg. Es derrapa parcialment el raïm i es premsa suaument per extreure únicament el most flor. La fermentació en fred s’inicia en dipòsits d’acer inoxidable. A mitja fermentació es guarda en un foudre de 1800L de capacitat on també realitza la malolàctica.. Envellit un any en el mateix foudre sobre les seves fines lies. Filtració suau abans de l’embotellat.

    Si

      50% CARINYENA 
      30% MERLOT 
      20% GARNATXA

      GRAU 13%
      ACIDESA 4,3 G/L ATS
      15 SO2 lliure (mg/l)

      2000 ampolles 75 cl

       

    • FLOW ROSAT 2019
      Flow
      Rosado
      Any 2019
      Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

      Color pell de ceba intens, amb reflexos de coure, brillant.  Lleuger en nas, aromes de fruita de maduixa, poma vermella madura i préssec, als quals s'ajunten records de paisatge floral, pètals de rosa i lavanda. Boca afruitada i sostinguda per un acidesa viva, amb una sensació sàpida i de beguda facil , agradable i persistent.

      Elaboración: Elaboració: Elaboration:

      Recollida a mà en cistells de 15 kg. Suau sagnat del raïm. Fermentat en fred amb els seus propis llevats. Criança de 6 mesos en tines d’inox sobre lies fines i amb suaus batonnages. Malolàctica acabada. Sense filtració.

      Si

        Carinyena 45%  
        Merlot 45%  
        Garnacha 10%

        GRAU 13%
        ACIDESA 4.2 G/L ATS
        13 SO2 lliure(mg/l)

        5000 ampolles