• SEA BLANCO 2016
    Sota els Àngels
    Blanco
    Any 2016
    Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

    De color amarillo pajizo. Intenso y complejo en nariz con aromas florales combinados con ligeros toques de hinojo y cítricos. Se encuentran matices de madera nueva, sin enmascarar la personalidad de su fruta ni el paisaje de donde procede. Entrada voluminosa en boca, de peso medio en el recorrido, pero muy persistente debido a su óptima acidez. Es un vino que emociona, inspira paisaje, sutileza y fuerza. Con un excelente recorrido en botella. 

    Elaboración: Elaboració: Elaboration:

    Vendimia de madrugada y selección manual en el momento óptimo de maduración. Recolección en cajas pequeñas de 10 kg. Se derrapa la uva y pasa a depósitos de acero inoxidable donde hace la maceración a 6ºC. Se extrae unicamente el mosto flor y se hace la fermentación a 14ºC. A media fermentación se guarda en barricas nuevas de roble francés de 500 y 600 litros donde termina la fermentación. Envejece 6 meses en las mismas barricas sobre sus lias finas. Suave filtración antes del embotellado. 

     

    Si

      Picapoll 50%
      Chardonnay 50%

      Grado: 12,5% 
      Acidez: 4,9 g/L ATS
      15  SO2 Libre (mg/L)

      4000 botellas

    • Meravelles 2017
      Meravelles
      Blanco
      Any 2017
      Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

      Vino de color dorado brillante. Nariz compleja con frutas blancas de hueso como el melocotón, piel de la lima, almendras, hinojo y bosque mediterráneo con sus flores de madroño y del andrino. Boca recta, viva y fresca. Largo final y cuerpo voluptuoso.  Vino blanco de guarda y de gastronomía, ideal para acompañar platos exquisitos de la cocina mediterránea, pescados, mariscos, arroces

      Elaboración: Elaboració: Elaboration:

      Vendimia de madrugada y selección manual en cajas pequeñas de 10 kg. Extrayendo únicamente el mosto flor se realiza una fermentación espontánea en frío. La fermentación termina en doliums de cerámica blanca de 350 y 400 litros donde también realiza la fermentación maloláctica y permanece durante doce meses sobre sus finas lías. Embotellado sin filtración. Servirlo fresco y darle tiempo ó decantarlo.

      Si

        GARNACHA GRIS 60%
        GARNACHA BLANCA 25%
        CARIÑENA BLANCA 15%

         

        GRADO 13.5%
        ACIDEZ 5.6 G/L ATS
        15 SO2 libre (mg/l)
         

        840  botellas 75cl

         

      • PRESENCIA 2017
        Presència
        Blanco
        Any 2017
        Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

        Vino de color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz destacan dulces aromas de repostería, crema pastelera y miel, pero también el grafito y la piedra de río, y un trasfondo anisado.
        La boca es amplia y compleja, con una entrada un punto dulce pero bien equilibrada con la acidez y un final largo. 

         

        Elaboración: Elaboració: Elaboration:

        Vendimiado a primera hora de la mañana y selección manual en el momento óptimo de maduración. Recolección en cajas pequeñas de 10 kg. Prensado muy suave para obtener el mosto flor  y a media fermentación se guarda en barricas de roble francés donde acaba de fermentar. Envejecido un año en las mismas barricas sobre sus finas lías, con suave batonnage. Filtración muy suave.

        Si

          GARNACHA BLANCA 100%  

          GRADO: 13.5%
          ACIDEZ: 5.9 G/L ATS
          10 SO2 libre (mg/l)

          1.200 botellas 

           

        • FLOW Blanco 2019
          Flow
          Blanco
          Any 2019
          Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

          Brillante, de color amarillo paja pálido y con reflejos dorados, oro blanco. Aromas de flores, blancas como el azahar, amarillas como la mimosa y frutas como el melón, la piña y el melocotón con un toque de leche de almendras.  Boca recta, fresca, seca, con volumen y un final largo, salino y sabroso. Un vino elegante y equilibrado, fino en nariz y "que apetece" al paladar.

          Elaboración: Elaboració: Elaboration:

          Recogida a mano en cajas de 15k. Cariñena tinta prensada en blanco el mismo día de su recolección. Fermentado con levaduras propias y a baja temperatura. Fermentación maloláctica acabada. Crianza de 6 meses en tina inox sobre lías finas con suaves batonages. Sin filtración.

          Si

            Cariñena 100%

            Alcohol: 12,5%
            Acidez: 4.3 G/L ATS
            15 SO2 Libre (MG/L)

            8900 botellas