• Ubuntu 2021
    Ubuntu
    Tinto
    Any 2021
    Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

    Color bermellón intenso y brillante, de capa muy ligera. 
    Su nariz evoca a un primaveral campo de amapolas, también nos recuerda a las grosellas y las cerezas recién maduras con  un punto de pimienta rosa.
    En boca el leve dulzor y la tensión de la acidez se equilibran dando lugar a un vino que tanto frío como del tiempo resulta puro frescor.  

    Elaboración: Elaboració: Elaboration:

    Recogida de la uva a mano en cajas de 15 kg. Maceración corta de uva tinta y blanca, y fermentación con sus propias levaduras en lagares de cemento y un porcentaje de uva entera con raspón. Crianza de 6 meses en tinas inox sobre sus lías finas con suaves batonnages. Maloláctica terminada. Sin filtración.

     

    No

      CARIÑENA NEGRA  25%
      MERLOT 45%
      GARNACHA 10%
      CARIÑENA BLANCA 20% 

      GRADO 13%
      ACIDEZ 5,8 G/L AT
      2 SO2 libre (g/Hl)

      4000 botellas 75cl

       

    • Edición Extraordinaria
      Sota els Àngels Edición Extraordinaria
      Tinto
      Any 2019
      Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

      Sutil fragancia de especias y frutos rojos. Aroma a pétalos de rosa y piel de naranja.
      Boca fresca, delicadamente fina y sutil, compleja y duradera. Taninos sedosos y eternos.

      Elaboración: Elaboració: Elaboration:

      La uva se vendimió de madrugada y se seleccionó manualmente en el momento óptimo de maduración. Se recolectó en cajas pequeñas de 10 kg. La uva entera se maceró en un pequeño depósito durante 5 días donde inició la fermentación con sus propias levaduras autóctonas. Al cabo de este tiempo se extrajo solo el mosto flor y se dejó terminar la fermentación.
      Posteriormente se pasó a una única barrica de roble usada donde realizó la fermentación maloláctica y pasó un año sobre sus finas lías. Se filtró suavemente antes de embotellar. 

      Si

        CARIÑENA NEGRA 100%  

        GRADO: 13%
        ACIDEZ: 5,7 G/L ATT/
        2,5 SO2 libre (g/Hl)

        BOTELLAS DE 75 CL
        EN CAJAS INDIVIDUALES DE MADERA

        250 botellas 

         

      • Sota els Àngels Tinto 2007
        Sota els Àngels
        Tinto
        Any 2007
        Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

        Es un vino de profundo color de moras y rubíes; en nariz es intenso con aromas distinguidos de terruño, de especias y de sotobosque muy bien integrados con el curtido de la madera. Deseable y cortés en su entrada en boca, reflexivo por su profundidad y enormemente persistente.  Un vino elegante.

        Elaboración: Elaboració: Elaboration:

        Vendimia y selección manual en el momento óptimo de maduración. Maceración prefermentativa de dos días a 6º C, después de los que se inicia la fermentación alcohólica (24-26ºC). Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés Allier, de tostado ligero. Sota Els Àngels es un vino complejo y con nervio.

        Si

          Cariñena 44%
          Merlot 40%
          Syrah 10%
          Cabernet souvignon 6% 
           

          Grado: 15 % Vol.
          Acidez: 4 g/l 

          7.000 botellas

        • Sota els Àngels Tinto 2010
          Sota els Àngels
          Tinto
          Any 2010
          Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

          Es un vino de profundo color de moras y rubíes; en nariz es intenso con aromas distinguidos de terruño, de especias y de sotobosque muy bien integrados con el curtido de la madera. Deseable y cortés en su entrada en boca, reflexivo por su profundidad y enormemente persistente.  Un vino elegante.

          Elaboración: Elaboració: Elaboration:

          Vendimia y selección manual en el momento óptimo de maduración. Maceración prefermentativa de dos días a 6º C, después de los que se inicia la fermentación alcohólica (24-26ºC). Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés Allier, de tostado ligero. Sota Els Àngels es un vino complejo y con nervio.

          Si

            SYRAH 56%
            Cabernet souvignon 44% 
             

            Grado: 14.5 %
            Acidez: 4,2 g/l 

            3700 botellas

          • Arketipo 2015
            Arketipo
            Tinto
            Any 2015
            Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

            Brillante con reflejos violeta y capa media. Envolventes aromas florales del sotobosque que recuerdan a las violetas y el romero, balsámicos y mentolados. En boca es redondo, con unos taninos finos y un frescor prolongado, con complejos recuerdos a cacao y grafito en el postgusto.

            Elaboración: Elaboració: Elaboration:

            Recogida a mano en cajas de 10 kg. Fermentación en lagares de cemento con levaduras autóctonas. Maloláctica en barricas de 500 litros para una mejor integración de la madera (40% de madera nueva). Crianza sobre sus finas lías con suave batonage. Embotellado siguiendo el calendario lunar. Sin filtración.

            Si

              CARIÑENA 71%
              SYRAH 29% 

              GRADO 13.5%
              ACIDEZ 3,5 G/L ATS
              2,0 SO2 libre (g/Hl)

               

               

            • DESEA Tinto 2009
              Botella vino DESEA tinto 2009
              Desea
              Tinto
              Any 2009
              Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

              Es un vino de capa media de color rojo cereza, de intensidad aromática sorprendente, con caracteres de raza edafológica, nos pide un tiempo abierto, sin la presión del tapón, se tiene que despertar. Luego nos muestra su parte amable, más primaria, perfecta combinación de espera y gratitud.  Entrada sedosa en boca, paso fácil  y explosión elegante de taninos combinados con ligera carnosidad y acidez óptima. Nuestra propuesta fresca manteniendo el carácter del terruño.

              Elaboración: Elaboració: Elaboration:

              Vendimia y selección manual en el momento óptimo de maduración. Recolección en cajas pequeñas de 15 kg. Enfriada la uva, se derrapa y pasa a depósitos inox. Se hace una maceración prefermentativa de 5 días a 6ºC. Seguido de la fermentación alcohólica a 18ºC. Se decide el sangrado y descubre por cata, siendo un vino de maceración media de 10 a 15 días. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble Allier francés de tostado ligero, con máximo de cinco vinos por barrica. Es un vino fresco, con los taninos muy integrados y de media estructura.

              Si

                Cariñena 47%
                Merlot 32%
                Cabernet sauvignon 15%
                Syrah 6%
                 

                Alcohol: 13,38%
                Acidez: 3.62 g/l ATS

                15000 BOTELLAS

              • DESEA Tinto 2010
                DESEA Tinto 2010
                Desea
                Tinto
                Any 2010
                Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

                Color rojo intenso con reflejos rubíes. Aromas de trufa, soto bosque, humus. Boca plena de gran frescura y buena acidez con toques de arándanos, ciruelas negras, humo balsámico, hierbas aromáticas y con recuerdos minerales.

                Elaboración: Elaboració: Elaboration:

                Vendimia y selección manual en el momento óptimo de maduración. Recolección en cajas pequeñas de 15 kg. Enfriada la uva, se derrapa y pasa a depósitos inox. Se hace una maceración prefermentativa de 5 días a 6ºC. Seguido de la fermentación alcohólica a 18ºC. Se decide el sangrado y descubre por cata, siendo un vino de maceración media de 10 a 15 días. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble Allier francés de tostado ligero, con máximo de cinco vinos por barrica. Es un vino fresco, con los taninos muy integrados y de media estructura.

                Si

                  Cabernet souvignon 50%
                  Cariñena 34%
                  Merlot 16%

                  GRADO: 14%
                  ACIDEZ: 4.25 G/L ATS
                  2,5 SO2 libre (g/Hl)

                  13.827 botellas  

                • FLOW FOUDRE 2015 esp
                  Flow
                  Tinto
                  Any 2015
                  Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

                  De color rubí brillante y capa media. Evoca frutas rojas maduras, ciruelas y moras confitadas, y un trasfondo especiado que recuerda al laurel y la pimienta negra. En boca presenta volumen y estructura, a la vez que mantiene el frescor, con un paso largo y agradable. 

                  Elaboración: Elaboració: Elaboration:

                  Recogida de la uva a mano en cajas de 10 kg. Fermentación con sus própias levaduras en lagares de cemento y un 30% de uva entera, con raspón. Crianza de 24 meses en un foudre de madera vieja de 5400 litros de capacidad. Maloláctica terminada. Sin filtración. 

                  Si

                    Cariñena 68%
                    Merlot 18%
                    Picapoll 14%

                    Grado 13,5%
                    Acidez 3,5 G/L ATS
                    2,0 SO2 Libre (g/HL)

                    6800 botellas

                  • Flow Tinto 2021
                    Flow Tinto
                    Tinto
                    Any 2021
                    Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

                    Rojo cereza intenso de capa sutil. Delicados aromas de frutas negras y rojas, arándanos, frambuesas, ciruelas negras y moras. Boca redonda, afrutada, con notas de petúnias, violetas, rosas, clavel silvestre, sálvia, flor del madroño, flor de zarzaparrila, flor del endrino ... y de paso ágil y placentero. Puro paisaje Mediterráneo

                    Elaboración: Elaboració: Elaboration:

                    Recogida de la uva a mano en cajas de 15 kg. Maceración corta y fermentación con sus propias levaduras en lagares de cemento y un porcentaje de uva entera con raspón. Crianza de 6 meses en tinas inox sobre sus lías finas con suaves batonnages. Maloláctica terminada. Sin filtración.

                    No

                      CARIÑENA 30% 
                      MERLOT 30%
                      SYRAH 20%
                      GARNACHA 20%

                      GRADO 13%
                      ACIDEZ 5,5  G/L AT
                      2 SO2 libre (g/Hl)

                      4500 botellas 75cl