Silenci i senzillesa
A més de fermentar els mostos en "lagares" de cìment, l’arquitectura integrada del celler facilita l’elaboració de vins ecològics amb una climatització natural i uns desnivells perfectament estudiats que ens permetin treballar aprofitant la gravetat, des que el raïm arriba al celler fins que els vins dormen a la sala de barriques esperant l’embotellament final. En aquest sala, sota terra, la temperatura es manté naturalment tot l’any entre 13 i 19ºC.
