• Sota els Àngels Rosado
    Sota els Àngels
    Rosado
    Any 2018
    Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

    Color piel de cebolla con reflejos cobrizos brillantes.
    Su nariz recuerda a un sutil y envolvente perfume de pétalos de rosa y el aroma del campo después de la lluvia. 
    En boca es aéreo y delicado, de entrada amable y recorrido largo y fresco. Es sutil y misterioso, sorprendente, complejo y seductor.
    Un vino gastronómico, noble, clásico, preparado para una evolución sorprendente en el tiempo.

     

    Elaboración: Elaboració: Elaboration:

    Vendimia de madrugada y selección manual en el momento óptimo de maduración. Recolección en cajas pequeñas de 10 kg. Se derrapa una parte de la uva y se prensa suavemente para extraer únicamente el mosto flor, y se inicia la fermentación en frío. A media fermentación se guarda en un foudre de 1800 litros donde también realiza la fermentación maloláctica.. Envejecido un año en este mismo foudre sobre sus finas lías. Suave filtración antes del embotellado.

    Si

      50% CARIÑENA 
      30% MERLOT 
      20% GARNACHA

      GRADO 13%
      ACIDEZ 4,3 G/L ATS
      15 SO2 libre (mg/l)

      2000 botellas 75 cl

       

    • FLOW ROSADO 2019
      Flow
      Rosado
      Any 2019
      Nota de cata: Nota de tast: Tasting Notes:

      Color piel de cebolla intenso, con reflejos cobrizos, brillantes. Ligero en nariz, aromas frutales de fresa, manzana roja madura y melocotón, a los cuales se añaden recuerdos del paisaje floral, pétalos de rosa y lavanda. Boca afrutada y sostenida por un acidez viva, sabroso, fácil de beber, muy agradable.

       

      Elaboración: Elaboració: Elaboration:

      Recogida a mano en cestas de 15kg.  Suave sangrado de la uva. Fermentado en frío con sus propias levaduras. Crianza de 6 meses en tinas de inox sobre lías finas con suaves batonnages. Maloláctica terminada. Sin filtración.

      Si

        Cariñena 45%  
        Merlot 45%  
        Garnacha 10%

        GRADO 13%
        ACIDEZ 4.2 G/L ATS
        13 SO2 libre (mg/l)

        5000 botellas 75cl